一转眼，又迎来了一年中最冷的时节，冬至。这是二十四节气中最为重要的节点，标志着寒冷的冬季正式开始了，民间素有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。在数九寒天里，选择吃一些能够温补的食物也是非常重要的事情，我首推的就是羊肉。

在李时珍的《本草纲目》中，对羊肉有这样的评价：羊肉味甘，性温热，冬季吃可以补虚益气，益肾气，可以治五劳七伤。从以上可看出，冬至是一个吃羊肉最为合适的节气。主要有以下几个益处：

1.冬至吃羊肉健脾又益肾

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●养脾胃

在中医理论中，认为羊肉性温，可以开胃健脾。这是有道理的，羊肉的香味可以增加消化酶的分泌，从而起到了帮助消化的作用。

●温补肝肾

我们都知道，肉中含有大量的蛋白质，当然羊肉也不例外，此外羊肉中还富含微量元素，比如锌和铁，这些都对肝肾有着补养的作用，尤其冬季是养肾的重要季节，那么适量吃羊肉是非常有必要的事情。

●温经益气

有很多女性都有着痛经的困扰，这类人群也特别适合吃一些羊肉，因为有的女性是因为气血虚弱，血液循环不好而造成痛经问题，时常吃一些羊肉，这些症状就会有所减轻。

2.羊肉这样吃美味又营养

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●羊肉饺子

冬至吃饺子应该是北方大部分城市的节气习俗，那么可以在这一天吃一顿羊肉饺子，对抗寒冷。很多人都认为羊肉的腥膻味比较明显，可以将羊肉与红萝卜一起剁碎做馅，萝卜的鲜甜可以减轻羊肉的腥膻味。

●羊肉汤

很多人在冬季就喜欢喝一些汤汤水水，那么也可以选择羊肉汤。不过在熬制一锅香喷喷的羊肉汤时，也有一些讲究，在煮羊肉汤时，可以加一些白萝卜，这样既可以增加汤的鲜味，又能中和掉羊肉的膻腥味。还有要注意的是，羊肉汤炖煮之时，无需放大料和桂皮。

●汆羊肉丸子汤

羊肉还有一种做法也十分美味，就是将肉与姜蒜一起剁碎，放一些淀粉增加黏性，再捏成丸子状，下入沸水中，就是一碗好吃的羊肉丸子汤，还可以根据自己的喜好加入蔬菜、比如海带、白菜，粉条等等。

其实羊肉的吃法还有很多，比如葱爆羊肉、涮羊肉等等，不过需要注意的是，羊肉性温，不能过度食用，以免上火。