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肝脏，作为人体内的重要器官，承担着解毒、代谢、分泌胆汁等多重功能。然而，不良生活方式、污染的食物及周遭环境、 饮酒、以及长期服用药物等，都时刻伤害人们的肝脏。如何保护肝脏、修复受损的肝脏，许许多多的科研人员为此在做艰辛的探索， 厦门大学生命科学学院左正宏教授团队，就是其中的佼佼者。

菲(Phe)是一种多环芳烃(PAHs)，广泛存在于环境中，尤其是在煤炭和石油的不完全燃烧过程中产生;而人们日常喜欢的烧烤和熏烤食物中也普遍存在。人体吸入后， 会对健康带来潜在的伤害。临床上常表现在转氨酶的提高、肝脂肪变性及纤维化等。厦门大学生命科学学院左正宏教授团队，对菲(Phe)对肝脏的损伤进行了研究， 并创造性的发现荷蓬茶源素(HTE)具有显著的消除肝脏炎症、降低转氨酶及对抗肝细胞纤维化。

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生化检测实验：改善肝功能指标：

动物小鼠造模：长期暴露于Phe的小鼠体重和肝脏重量会增加。生化检测小鼠血液，天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)上升。而服用荷蓬茶源素的小鼠，天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)二种转氨酶明显下降。

表型检测实验：

荷蓬茶源素抑制肝脏炎症因子的表达， 经菲(Phe)诱导小鼠肝脏炎症模型，加服荷蓬茶源素的小鼠，肝脏炎症因子的表达下降。说明荷蓬茶源素能够减轻肝脏的炎症反应，从而保护肝脏免受进一步的损害。

机制探究：