国家卫生健康委员会正式发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》，针对西南地区推出特色“麻辣减脂食谱”——红油米线、辣子鸡、紫苏豆腐全成官方指定瘦身餐，在保留西南地区特色饮食的同时，通过科学配比实现健康减重目标。

一起了解一下这份春季“麻辣食谱”吧！

三大食谱矩阵：1200-1600kcal精准调控

食谱一、1200kcal初级版

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早餐：带棒玉米150g+脱脂牛奶250ml+煮鸡蛋50g

加餐：车厘子250g

午餐：三鲜米粉（米粉【干】35g+草鱼65g+木耳【干】25g+海带【湿】25g+小白菜200g）

加餐：无糖豆浆（黄豆12g）

晚餐：杂粮米饭（大米25g+薏苡仁25g）+莴笋炒兔丁（兔肉50g+莴笋200g）+木瓜拌菜（木瓜50g+胡萝卜50g+春笋【鲜】50g）

油盐全天总用量：植物油24g，盐

营养构成：蛋白质61g（20%）、碳水化合物155g（52%）、脂肪38g（28%）

食谱二、1400kcal畅享版

早餐：红油米线（米粉【干】50g+绿豆芽100g+辣椒油5g）+煮鸡蛋50g+无糖豆浆（黄豆20g）

午餐：杂粮米饭（玉米糁15g+大米60g+枸杞【干】3g）+葱香鲫鱼（鲫鱼100g+小葱10g+花椒2g）+青椒茄子（茄子100g+尖椒100g）

加餐：草莓200g

晚餐：白饼夹肉（面粉70g+牛瘦肉50g+胡萝卜70g）+炝炒茼蒿200g

油盐全天总用量：植物油25g，盐

营养构成：蛋白质65g（18%）、碳水化合物188g（54%）、脂肪45g（29%）

食谱三、1600kcal进阶版

早餐：全麦三明治（面粉60g+鸡蛋50g+生菜100g）+燕麦酸奶碗（燕麦片25g+无糖酸奶150g+猕猴桃50g）

午餐：杂粮米饭（黑米75g+黑豆10g）+素炒韭菜200g+辣子鸡（鸡【去皮，带骨】75g+干辣椒25g+花椒5g）

晚餐：素酸辣粉（甘薯粉条【干】70g+瓢儿白200g）+卤牛肉（牛腱子肉35g）+紫苏拌豆腐（紫苏叶25g+豆腐100g）

油盐全天总用量：植物油25g，盐

营养构成：蛋白质79g（20%）、碳水化合物210g（52%）、脂肪50g（28%）

真正的健康减重不是与美食为敌，而是用科学重新定义美味。2025年的春天，让我们跟着国家卫健委的酸辣指南，在享受西南美食的同时，遇见更健康的自己。

贵州日报天眼新闻记者 陈亚兰

编辑 徐微微

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