春天来了，春天的花草树木都开始生机勃勃，万物复苏，人们的精神面貌也开始慢慢恢复生机，不少朋友都发现最近天气回暖，有些朋友开始犯困，这是为什么呢？

大家可以发现春天的确是个容易犯困的季节，因为春天的气候变暖，体内阳气升发，容易出现春困的现象，如果你遇见这样的情况，首先就要调整饮食，不要再吃太多油腻的大鱼大肉了，多吃一些清淡的食物！

第一章：春季少吃大鱼大肉，多吃这些碱性蔬菜

01.碱性蔬菜的好处，养肝润燥首选

春天万物生长，春季的特点就是容易上火，因此容易上火的朋友要记得在春季饮食上尽量减少上火的食物，多吃一些凉性或是偏寒凉的食物。最简单的就是多吃素食，多吃这些碱性蔬菜， 比如茼蒿，荠菜，韭菜，莴笋和莲藕等经常在春季出现的高钾蔬菜，都是养肝润燥的最佳选择。

02.多吃蔬菜，改善身体状态

那么蔬菜的营养价值有多高呢？首先，大家要知道蔬菜不光只有碱性蔬菜，还有酸性蔬菜，比如芹菜，菠菜，香菜等， 这些蔬菜的吃法多种多样，对于想要养肝的人而言，酸性蔬菜的吃法最好以清蒸为主，酱油为辅，炒菜不宜放太多的油。

碱性蔬菜的好处就更多了，含有大量的植物蛋白和微量元素，钾，钙，镁等矿物质含量丰富，能够促进新陈代谢，调节体内各种功能，调整好身体状态，吃碱性蔬菜还能让皮肤更加细腻光滑，抵抗衰老，美白嫩肤！

第二章：春季适合吃的8种家常碱性菜，赶紧试试吧

NO.1茼蒿

>>>食材准备

茼蒿的含氮量比其他蔬菜更高，所以茼蒿的独特气味更浓，很多人就不太喜欢吃茼蒿，但是茼蒿是春季的应季蔬菜，营养价值非常高，维生素的含量极其丰富，大家不能因为茼蒿的味道太浓就不去吃茼蒿哦，春天多吃茼蒿，去燥的效果非常好！

食材：去掉茼蒿梗，只留茼蒿叶。

>>>做法步骤

第一步：茼蒿清洗干净，用刀切去茼蒿的梗，只留叶子。茼蒿的梗可以留着做汤，或者烹饪成炒菜，味道也是挺不错的。

第二步：茼蒿在清水中浸泡一段时间，浑水沉淀，出去土坏以后，再换一盆清水，再将茼蒿冲洗干净。

第三步：锅中加水，加入几片姜片，放入食用油，水开之后放入茼蒿焯水，水开后立马捞出。

第四步：平底锅加热，油温五成热加入蒜末炒香，加入焯过水的茼蒿，加入适量的酱油，翻炒均匀后即可出锅。

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NO.2荠菜

>>>食材准备

荠菜的味道更加清新，春天的时候吃荠菜的人也很多，荠菜也有很多的做法，荠菜包饺子，荠菜做汤，都是非常值得推荐的。

一般我们在早晨的时候去采摘荠菜，味道更加浓郁，春天的荠菜特别脆嫩，营养价值也更高，千万不要错过了。

>>>做法步骤

第一步：为了便于清洗荠菜，我们在切荠菜的时候可以尽量切得小一些，方便清洗。

第二步：浑水沉淀，去掉泥沙土坏，浸泡一段时间以后，再换一盆清水，再用清水冲洗一遍。

第三步：锅中加水，加入几片姜片，食用油，水开之后放入荠菜焯水，水开后立马捞出。

NO.3韭菜

>>>食材准备

韭菜具有独特的香味，是春季的佳品，适合用来做饺子，或者用来炒牛肉和鸡蛋，味道都极其的鲜美，但是韭菜的营养价值也非常高，含有大量的维生素和植物蛋白，对于春困有明显的改善效果。

另外，韭菜的酸性也非常强，所以如果你有上火的情况，也可以适量的吃一些韭菜，帮助降火。

>>>做法步骤

第一步：在韭菜下锅之前要先冲洗干净，去掉泥沙，要不然在焯水的时候泥沙也会被水带走，不会损失过多的营养。

第二步：水开之后放入韭菜焯水，水开之后立马捞出，焯水的时间尽量短一些。

NO.4莴笋

>>>食材准备

莴笋是春季的应季食材，含有非常丰富的植物纤维和维生素，可以帮助去油腻，促进消化，另外莴笋也是碱性食物，对肝脏的修复和促进新陈代谢有显著的改善效果，再加上莴笋的口感脆嫩清爽，春季的时候吃特别好。

>>>做法步骤

第一步：莴笋削皮，削去莴笋表面的一层皮，削薄可以降低莴笋的苦涩味，莴笋洗净之后切片备用。

第二步：莴笋的质地比较坚硬，所以莴笋要提前焯水，水开之后放入莴笋焯水，水开立马捞出。

NO.5莲藕

>>>食材准备

莲藕含水量极高，荷尔蒙含量丰富，是春季养肝的佳品，春天朋友们不要因为天气回暖，就不吃热量低的食物，春天也要多吃一些热量低的蔬菜和水果，来调节身体，避免发胖，多吃一些莲藕，热量低饱腹感强，再加上莲藕的口感脆嫩，春季的时候吃莲藕也是蛮不错的。

>>>做法步骤

第一步：莲藕削皮，削去外表的一层皮，削薄可以去掉莲藕的苦涩味，削完之后放入清水浸泡，用水泡可以去掉莲藕的淀粉质，避免切开的莲藕变黑。

第二步：莲藕焯水，水开之后立马捞出，焯水可以去掉一些杂质和脏东西，去掉淀粉质。

NO.6香菇

>>>食材准备

香菇属于碱性食物，它作为一种常见的菌类食材，在春季的时候也是挺常见的，这时的香菇营养丰富，水分充足，味道鲜美，而且香菇的做法特别多，味道鲜美。

而香菇的主要好处在于促进食欲和增强免疫力，平时如果经常容易感冒或者是风寒引起的咳嗽，香菇就是养生的好选择。

>>>做法步骤

第一步：香菇新鲜的时候最好不要长时间存放在冰箱中，更容易滋生细菌，一般放置几个小时就最好不要吃了，时间久了会导致香菇的味道变差，口感变差。

第二步：香菇清洗干净之后，用刀切去香菇根部，去掉根部的香菇，再换一盆水，继续把香菇刷洗一遍，直到水变清为止。

NO.7西兰花

>>>食材准备

西兰花其实也是碱性蔬菜中最常见的一种，春天吃西兰花的朋友也不少，西兰花的做法多种多样，水煮，清蒸，炒菜都是很不错的，西兰花含有丰富的微量元素和维生素，能够有效地去除体内的杂质。

>>>做法步骤

第一步：西兰花清洗的十分的重要，西兰花在冰箱中放置的时间久了，或者是还没吃之前一定要用浸泡的方式把西兰花的泥沙土坏去掉，或者用刷子刷洗。

第二步：西兰花焯水，水开立马捞出，不要焯水太久。

春季来临，大鱼大肉吃不腻的朋友一定要注意哦，春天的时候不宜吃太多油腻的肉类食物，容易发腻，长痘痘，尝试着吃一些轻食的健康饮食会更加适合你，比如多吃蔬菜，不能吃太多的肉，吃腻了肉可以选择这些健康的碱性蔬菜，味道清新，营养价值高，美味还养生！